Рецепт томатного супа с чечевицей

 

Для томатного супа с чечевицей нужны собственно, чечевицы – двести граммов, полтора литра воды (можно заменить овощными бульонами), ложку пасты томатов, морковь, лук, по половине ложечки приправы (тмин, паприка, карри), соль и масло оливок. Сначала лук чистим и нарезаем крупными кубиками, затем перемешиваем эти кусочки с очищенной и тертой морковью – эти два ингредиента помещаем в кастрюльку, заливаем масло оливок и притушиваем десяти минутку, преобразуя в ароматную заправку.

Дальше промываем нашу чечевичку (лучше брать красную – она быстрее разваривается, прочие сорта желательно заранее ненадолго замочить) и закладываем к овощам, заливая затем все водой, чтоб она чуть покрыла уровень заправки и давая ей потом закипеть. По закипанию прибавляем к блюду пасту томатов, соль и все специи в полном объеме – вымешав все составляющие, выдерживаем двадцати минутный промежуток. После того доливаем остаток от полутора литров заготовленной воды, кипятим и даем еще двадцати минутку на приготовление – по необходимости подсолив потом дополнительно. Далее даем ощутимо стыть и рубим всю гущу блендером, преобразуя наш томатный супа с чечевицей в суп-пюре – до подачи вымешиваем и подогреваем.